三寒四温とはよく言ったもので、今の時期、
暖かい日や寒い日の連続で、ガーデニングを
楽しむ私にとっては、ちょっと寂しい・・・
「今日も、雨か～ お庭にも出られないし
ガーデニングもできない・・・」
そこで今日は、年に４～５回は作る燻製を
作ることにしました。
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燻製って、美味しいんですよね！！
美味しいものを食べると自然と笑顔になり
幸せな気持ちになります。
私は、チーズと玉子とウインナーが好き！！
でも、燻製って難しくて家では作れないって
思っていませんか？
ところが・ところが、とっても簡単に出来るんですよ！
それも、短時間で・・・
３０分もあったらできてしまいます。
それに、私は家にあるものを使って作っています。
天ぷら鍋とフライパン、魚の焼き網くらいかな？
あ！ でも 「燻製チップ」 だけは、購入しなければ
いけないかな？
我が家では、「桜のチップ」で、
何年も前に戴いたものを使っています。
1回では、ほんの1にぎりしか使わないので、何回も作れます。
お出かけのついでの時に、ホームセンターなどで購入して
おけば、作ろうかな？って思った時に、いつでも作れます。
本格的ではありませんが、これでも十分
美味しくいただけます。
我が家の作り方も書いておきますね！！
何度も作ってこの作り方に落ち着きました。
使う道具
厚手の鍋、焼き網、、燻製チップ、
フライパン（あまり煙が逃げないもの、お鍋のふたでもいいです。）
食材
お好みで、チーズ、茹で玉子、ウインナー、
ちくわ、ナッツ、鶏肉など
作り方
以前使っていた厚手の天ぷら鍋に（中華鍋でもいいですよ！）
アルミホイルを敷き、その上に「燻製チップ」一握りと
砂糖をほんの少しパラパラとふりかけ混ぜます。
その上に丸い魚を焼く時の足付きの網を載せて
（ちょっと高さがある網）材料を載せます。
材料は、お好みのものでいいですよ！
我が家では、チーズと茹で玉子とウインナーやちくわ、
時にはナッツや鶏肉などをよくつくります。
卵は前日にゆでて皮をむき、甘辛く味をつけています。
ゆで卵に、塩を振るだけでもいいかも。
鶏肉も前日に火を通して味付けをして、燻製後には
すぐに切って食べれるようにしています。
その時、ナッツとチーズは、網から落ちるので
ホイルを引いてね！
材料は、ペーパータオルで、水分をふき取ってね！
この上に材料を載せます。
網に材料を乗せたら、ガスレンジにかけ火をつけます。
フライパンで蓋をして煙が出てきたら、
火力にもよりますが「１０分～２０分」いぶします。
チーズは、１０分くらいで早めに取り出します。
２０分位したら火を止め、中身を確認してください。
もう少し強く香りをつけたかったら、
もう５分か１０分火にかけてください。
出来上がったら、蓋をしたままで、
そのまま２０～３０分くらい放置します。
２０～３０分したら・・・出来上がりです。
絶対美味しいですよ！！病みつきになるから・・・・
我が家では１度に４回くらい焼いて、
近所や友達におすそ分けします。
とても喜ばれます。
「きょうは、ガーデニングは無理！！」
って時にはぜひ作ってみてね！
そして、感想知らせてね！
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